Ce risotto aux champignons biologiques porcinis, à la fois savoureux et nutritif, rend hommage aux saveurs du terroir. Véritable classique italien, il se marie très bien aux viandes et aux poissons.

PRÉPARATION

1 Dans une casserole, chauffer 2 c. à table d’huile à feu modéré. Verser le contenu dans la casserole et remuer pendant 1 minute. Toujours en remuant, ajouter un demi verre d’eau ou de vin blanc. Laisser évaporer. 2 Toujours à feu modéré, ajouter 600ml d’eau chaude graduellement jusqu’à ce que le liquide soit absorbé (il n’est pas nécessaire d’ajouter du bouillon). Le risotto sera prêt après environ 14-17 minutes (ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le mélange soit crémeux). 3 Retirez la casserole du feu et ajouter 1 c. à table de beurre et une quantité généreuse de fromage parmigiano râpé. Buon appetito!

INGRÉDIENTS

Riz carnaroli*, sel marin, farine de riz*, fécule de maïs*, oignon*, céleri*, carotte*, persil*, poireau*, miso* (soja*, riz*, eau, sel marin, koji), extrait de levure, huile d’olive extra vierge*, épices*, cèpes Boletus Edulis* (2,4%). *biologique. Peut contenir des traces de céréales, gluten et soja.